Platillos para banquetes Gourmet

• Salmón a la King en cama de fettuccini
• Enrollados de lasaña rellenos de ricotta y salmón
• Camarón negro con linguini de ajo y queso parmesano
• Costillas con whisky
• Lasaña de pavo ahumado y queso gorgonzola.
• Medallón de filete de res en salsa de colas de langostino
• Corazón de filete de res en salsa de alcachofas, y jitomates secos al sol
• Pechuga de pollo a la naranja con queso brie
• Camarones tigre peri peri
• Filetes de res con dos salsas y setas
• Patee de camarones con salsa mornay de langosta

 
Los platillos pueden cambiar.

SERVICIO DE BANQUETES
Entradas / Botanas / Sopas / Guarniciones / Platos fuertes

Entradas

• Manzana rellena de camarón en salsa de manzana y chocolate blanco.
• Mousse de salmón
• Pate de pollo y camarones
• Crepas de soufflé de almejas
• Crepas de langosta y cheddar
• Crepas holandesas de pollo a la parrilla
• Espárragos en salsa de parmesano
• Ensalada griega
• Ensalada cesar
• Canasta de naranja y frutas

Sopas

• Crema divorciada de pollo y chicharo
• Crema de esparragos
• Crema de pollo con dos aceitunas
• Sopa de brocolli y cheddar
• Crepas de langosta y cheddar
• Sopa lyonesa (de cebolla)
• Sopa tarasca
• Sopa de corunda

Guarniciones

• Espinaca salteada
• Puré de espinacas
• Verduras al vapor
• Papas al gratin
• Papa al horno
• Puré de papa
• Arroz jardinera
• Arroz al horno con queso
• Espagueti rojo, poblano, pimiento rojo.
• Ensalada de col tipo kentuky
• Fusilis tricolor al perejil
• Frijoles refritos
• Frijoles charros

Botanas

• Aguchile de trucha salmonada
• Champiñones al ajillo
• Papitas cambray al perejil
• Papitas cambray al ajillo
• Requesón en chile poblano
• Guacamole
• Alitas de pollo hot hot
• Verdura en vinagre
• Pico de gallo
• Cueritos en vinagre
• Volovanes de atún
• Frijolitos con chorizo y totopos
• Nachos con frijoles y queso
• Corundas
• Huchepos
• Platón de tapas y pinchos
• Platón de quesos y carnes frías
• Aguachile de camarón y pulpo
• Hojaldres de salchicha
• Volovanes de cangrejo
• Champiñones rellenos de cangrejo y gratinados
• Platón de vegetales y aderezos
• Bolitas de ricotta y pistaches

Carnes rojas.

• Pierna al horno mechada
• Lomo en salsa de champiñones o ciruela pasa
• Filete de res en tres salsas
• Filete de res a la nopalera
• Filete mignon
• Brochete de res
• Filete de res en salsa de tres pimientos
• Filete de res a la tampiqueña
• Carnitas
• Birria
• Carnitas
• Lomo de cerdo en coca cola

Pollo

• Pollo parmesano al horno
• Pollo en pasta de jitomate y zanahoria
• Pollo a la jardinera
• Pollo al cuñete
• Pollo adobado al horno
• Pechuga en salsa de  macadamia o chile poblano
• Pechugas  en crema de chipotle
• Pechuga en crema de champiñón y queso
• Pechuga Gordon blue
• Pechuga rellena de verduras

Pescados

• Trucha salmonada en salsa de macadamia
• Trucha salmonada rellena
• Filete de trucha en salsa de espinaca

Buffet Regional

• Corundas y huchepos
• Queso en salsa roja
• Lengua en adobo
• Carne de cerdo en chile guajillo
• Rollitos de pechuga rellenos
• Calabacitas a la mexicana
• Papas al gratin
• Frijoles
• Sopa tarasca
• Barra de ensaladas

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